泡红茶的艺术：如何选择正确的茶具、投茶量和高温冲泡(泡红茶有什么讲究)

　
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红茶是一种全发酵茶，具有温和的属性，以及明显的花果蜜香。在冲泡红茶时，我们需要注意以下几点：

1. 选择正确的茶具

泡红茶以白瓷盖碗为主，因为它能最大程度地保持茶叶的本味，同时不会影响茶叶的口感。玻璃茶具则可以最直观地观察到茶汤的色泽，好

的色泽也能给人以品饮的欲望。

2. 投茶量

投茶量直接影响茶汤的口感体验。根据品茶轩的经验，110毫升的标准盖碗，投茶5克是再适宜不过了。这是一个适中的投茶量，既能让香气得到很大程度的激发，也能使茶内的物质很好的释放，从而得到一杯香甜醇爽的茶汤。

3. 水温的控制

红茶的冲泡，低温是一个失败的开始，而高温之水，才是红茶的最佳搭档。高温的水温有助于释放茶叶本该有的正味，同时也能让茶叶更加耐泡。不过，过低的水温则无法释放茶类物质。

4. 避免闷泡

盖碗与玻璃杯最大的区别，是能够做到茶水分离。向盖碗冲入沸水之后，要尽可能快地倒出茶汤。一般情况下，从注水到出尽大部分茶汤，控制在5~10秒左右是最佳的状态。对于好茶而言，闷泡是大忌。不仅破坏了茶汤的口感，还可能影响红茶的耐泡度。

总之，泡红茶需要选择正确的茶具，注意投茶量和高温冲泡，避免长时间闷泡。这样，才能品饮到一杯香甜醇爽的红茶。